澳大利亚特产的稀有海鲜

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这三款澳大利亚特产的稀有海鲜你一定没吃过。

秋风正好,悉尼星亿涌动起海洋的气息,迎来万众瞩目的海鲜季。

 

这是一个充满全新乐趣的节日。这是一个探索至臻盛事的节日。这是一个带你尝遍鲜活滋味的节日—荟萃本地和进口的精选海鲜。这不仅仅是一个普通的节日,悉尼星亿为宾客呈献感官与味觉上的多重体验,让每个人都能尽享欢愉氛围。幕布开启,这场欢享海鲜,“星”鲜呈献美食嘉年华即将奏响狂欢序曲。

 

殿堂级小龙虾奢华上线 

 

@ BLACK精品牛排餐厅

 

悉尼星亿内的BLACK精品牛排餐厅可谓是大有来头,它是布里斯班城中饕客们的心头之爱。得益于这里的无敌海景和常年品质在线美食,这家餐厅在大众点评悉尼西餐厅榜稳居高位,拥有平均9分以上的傲人成绩。BLACK主打澳洲和牛牛排,经过甄选的澳洲顶级牛肉经过特别定制的木炭微醺烘烤,达到入口即化的极致口感。但其实,这里的海鲜菜品同样令人惊艳。

 

我们要推荐的是这里在欢享海鲜,“星”鲜呈献美食嘉年华期间限时推出的殿堂级奢华海陆拼盘,让食客们可以一次品尝到2种澳洲顶级食材——莫顿湾小龙虾和朗吉谷安格斯牛排。

 

莫顿湾小龙虾(Morton Bay Bug)是澳大利亚独有的壳类海鲜,属于龙虾的一种。这种龙虾虽然体型“娇小”,却拥有弹性十足,美味多汁的独特口感。

 

高配海鲜烤串优雅撸起 

 

@Sokyo日式料理

 

如果要细数悉尼城中的日本餐厅,Sokyo绝对是一个不可忽略的关键词。这家藏于达令酒店(悉尼唯一的福布斯五星级酒店)的日式餐厅自2014年起连续6年问鼎悉尼先驱晨报授予的一顶厨师帽(在澳洲其分量相当于米其林一星)荣耀头衔。无论是推崇传统日式料理还是喜爱创意融合料理的食客都可以在这里找到心之所属。

 

欢享海鲜,“星”鲜呈献美食嘉年华期间,Sokyo特别推出了一款以澳大利亚特产海鲜为主角,并融入传统日式烹饪技艺的特别菜式——备长炭烤西澳蓝魔虾(Binchotan grilled marron)

 

西澳蓝魔虾(又称西澳淡水龙虾)身量不可小觑,它是西澳最大的淡水龙虾品种,比亚比小龙虾(yabby)要“壮硕”许多。同时蓝魔虾也是西澳淡水龙虾中比较“作”的,它们对水质要求极高,无法忍受高盐、低氧及高温的环境,因此只能生活于较大的河流和水量稳定的水塘。因此与国内那些生存能力极强、遍地开花的小龙虾相比,它的口感更为清甜鲜美,不带一丝“泥腥”气,华丽自带白富美气质。

 

“烧烤”是品鉴这款澳洲顶级海鲜的完美方式。Sokyo此次更是严选极其矜贵的日本顶级“备长碳“达到料理所需的极高温度,将蓝魔虾的鲜甜味汁牢牢锁于其中。这也许是你可以尝试到的最不接地气的撸串了,何乐而不为呢?

 

只想将海鲜做到极致的网红餐厅

 

@Flying Fish精品餐厅

 

作为元老级的明星餐厅,Flying Fish可以说是顶级海鲜料理的代名词。

 

这间老牌餐厅在今年年初迁址悉尼星亿,成为这里众多星飨餐厅中的又一耀眼之星。这间餐厅一直秉持简洁、创新和完美的烹饪法则——轻巧简洁的菜式、让滋味层层叠加,直至引爆味蕾,才是卓越海鲜料理的精髓所在。

 

Flying Fish为欢享海鲜,“星”鲜呈献美食嘉年华精心设计的新菜单同样令人期待,我们在它的三道菜特惠菜单中看到了香煎海鲂鱼(john dory)配新西兰鳌虾这样的惊喜呈现。海鲂鱼拥有令人难忘的肉质,吃上去有点像鳕鱼,却比鳕鱼更Q弹爽滑且毫无油腻感。而新西兰鳌虾(scampi)的重磅参与更令这道菜锦上添花,双“鲜”其下令整道菜绽放令人惊艳的丰富口感。

 

除了特别菜单之外,Flying Fish的经典菜品同样值得一试。我们特推颜值与口感双爆表的香煎珊瑚鳟鱼,配青豆、芦笋和滋味极鲜的火腿风味奶油。新鲜与简洁的烹饪哲学在这道菜上充分展现:珊瑚鳟鱼的本身自带一些芬芳油脂,与口感清爽的青豆和芦笋可谓是绝妙组合,火腿奶油的使用可谓是点金之笔,火腿的鲜与鳟鱼的鲜完美交织,为这道菜营造了更丰富的味觉层次。